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蕃薯減肥法
2020-01-08

番薯是低熱量、低脂又飽腹的食物,以下三種番薯吃法更有利減肥:

1) 連皮食
將蕃薯洗乾淨後可以連皮食,蕃薯皮含多酚,具強力抗氧化效果,此外連皮食可攝取更多「粘液 蛋白」有助預防血管硬化

2) 與澱粉類食物替換著吃
Eg. 番薯粥,可以加入番薯取代部分白粥
白飯是精製的澱粉質,而番薯是較粗糙的澱粉質同時含有較多膳食纖維,少吃精製澱粉質有助減肥

3) 雪凍再食
番薯煮熟後,放入冰格 1-2 小時,此時地瓜內的澱粉變成抗性澱粉,可降低熱量吸收

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