番薯是低熱量、低脂又飽腹的食物，以下三種番薯吃法更有利減肥:
1) 連皮食將蕃薯洗乾淨後可以連皮食，蕃薯皮含多酚，具強力抗氧化效果，此外連皮食可攝取更多「粘液 蛋白」有助預防血管硬化
2) 與澱粉類食物替換著吃Eg. 番薯粥，可以加入番薯取代部分白粥白飯是精製的澱粉質，而番薯是較粗糙的澱粉質同時含有較多膳食纖維，少吃精製澱粉質有助減肥
3) 雪凍再食番薯煮熟後，放入冰格 1-2 小時，此時地瓜內的澱粉變成抗性澱粉，可降低熱量吸收
